Pasta con mozzarella, tomate y albahaca

Ingredientes

• 250 g de pasta
• 2 bolas de mozzarella
• 400 g de tomate (aproximadamente el mismo peso que el queso mozzarella)
• Un puñado grande de albahaca fresca (entre 15 y 20 hojas)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de sal

Corte las tomates y el queso mozzarella en cubos y colócalos en un bol.

Desmenuza o corta las hojas de albahaca en trozos pequeños y añádelas a la ensalada.

Sazone con sal, pimienta y rocíe generosamente con aceite de oliva.

Mezcle bien y coloque la ensaladera en el refrigerador.

Déjenlo reposar en el refrigerador durante unas horas. No es imprescindible, pero así el plato estará aún mejor.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, y luego escúrrela.

Vierta el contenido de la ensaladera sobre las pastas calientes y mezcle.

Sirva inmediatamente.