Plato con fideos y mariscos

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ajo picado
• 720 ml de caldo de camarones
• 6 cucharadas de harina
• 120 ml de agua
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 500 g de fideos de arroz frescos, remojados en agua durante 10 minutos.
• 60 g de col china, cortado
• 50 g de germen de soja
• 50 g de apio, picado
• 30 g de pescado ahumado desmenuzado
• 30 g de trozos de tocino de cerdo, fritos y desmenuzados.
• 150 g de gambas peladas y cocidas al vapor
• 150 g de ostras cocidas
• 150 g de carne de cerdo cocida, cortada en cubos
• 250 g de calamares, cocidos en adobo
• 2 cucharadas de ajo frito
• 30 g de cebolla fresca, picada
• 2 huevos duros, cortados por la mitad a lo largo.
• 6 limones verdes

En una sartén, calentar el aceite a fuego medio y añadir los dientes de ajo.

Vierta el caldo de camarones.

Llévelo a ebullición.

Espesá con harina disuelta en agua.

Condimentar al gusto.

Hervir agua en una olla grande.

Coloque los fideos, el repollo chino, las semillas de soja y el apio en un colador.

Sumérjalos en agua hirviendo hasta que estén cocidos.

Escurra y vierta en un bol.

Mezcle la salsa, el pescado ahumado y las costillas de cerdo.

Transfiera todo en un plato grande y disponga de la siguiente manera: camarones, ostras, cerdo, cefalópodos, ajo frito, cebollas frescas y huevo.

Sirva con limón verde.