Pan de Hilda

Ingredientes

• 300 g de harina
• 110 g de azúcar
• 1 paquete, azúcar vainillado
• 1 huevo
• 150 g de mantequilla
• 2 cucharadas de mermelada
• 125 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de agua

Tamiza la harina y mézclala con la mantequilla, el azúcar y el azúcar vainillado. Agrega el huevo y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Deja reposar la masa en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Extiende la masa hasta un grosor de aproximadamente 1 cm sobre una bandeja de horno engrasada.

Corta formas redondas regulares con un cortador. Vuelve a cortar el centro de la mitad de las formas para crear las bases.

Coloca las galletas en la bandeja y hornéalas a 150 °C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Cubre las bases con mermelada y coloca las tapas encima. Luego báñalas con el glaseado de azúcar.