Colomba, un pan dulce de Pascua con chocolate.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 300 ml de agua
• 75 g de levadura fresca para pan
• 1 kg de mezcla para panettone
• 12 yemas de huevo
• 280 g de pasas
• 250 g de fruta confitada
• Chocolate con leche, para derretir
• Chocolate en hojuelas
• conservas de frutas
• cacahuete, al gusto

Añada la harina, la levadura y el agua al batidor, y luego mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Deje reposar la masa durante 20 minutos.

Vuelva a colocar la masa en la batidora, añada la mezcla para panettone y deje reposar durante otros 5 minutos.

Añada los demás ingredientes, mezcle bien y luego vierta la masa en un molde.

Hornea a 150 °C durante 30 minutos.

Cubra la torta de chocolate con leche derretida, y luego decore con chocolate rallado, uvas confitadas y nueces de anacardo.

También puede utilizar chocolate blanco.