Colomba, ein Ostereierkuchen mit Schokolade
Ein Colombe-förmiger Brioche, verfeinert mit Eigelb, kandierten Früchten und Rosinen, überzogen mit geschmolzener Schokolade. Ein Ostergebäck.
Die Colomba ist ein italienisches Ostergebäck. Hier ist eine vorgefertigte Mischung für Panettone, die die Zubereitung beschleunigt, und Schokolade sorgt für eine schöne Kruste.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit25 Min.
- Gesamt1 Std. 55 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeTeig kneten und im Ofen backen
- Geschätzte Kosten11,36 € 1,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
Teig
- 0,43 €
- 3,68 €
- 2,39 €
- 2,07 €
Zusammensetzung
- 1,91 €
- 0,88 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie das Mehl, die Hefe und das Wasser in die Küchenmaschine, und mischen Sie alles, bis eine feste Teigmasse entsteht. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.
- Geben Sie den Teig zurück in die Küchenmaschine, fügen Sie die Panettone-Zubereitung hinzu und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten ruhen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, verrühren Sie alles gut, und gießen Sie den Teig dann in eine Form. ≈ 3 Min.
- Backen Sie bei 150 °C für 30 Minuten.
- Verzieren Sie die Taube mit geschmolzener Milchschokolade, und anschließend mit Schokoladenstückchen, eingelegten Trauben und Cashew-Nüssen. ≈ 2 Min.
- Sie können auch weiße Schokolade verwenden. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Colomba, ein Ostereierkuchen mit Schokolade
- 500 g Weizenmehl0,43 €
- 75 g frische Hefe3,68 €
- 12 Eigelb2,39 €
- 280 g Rosinen2,07 €
- Milchschokolade, zum Schmelzen1,91 €
- Rosine, Konfitüre0,88 €
Gesamt11,36 €
das sind 1,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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