Mousse de chocolate tricolor

Preparación

1. Bate la nata hasta que forme picos suaves, luego incorpore el azúcar. ≈ 4 min
2. Reserve sin costo. ⏱ ≈ 2 h
3. Derrita el chocolate negro con un poco de leche o crema (aproximadamente una cucharada). ≈ 3 min
4. Mientras tanto, romper el huevo, batir las claras y separar la yema en tres porciones iguales. ≈ 4 min
5. Cuando el chocolate se haya derretido, retirar del fuego, añadir una porción de huevo y mezclar bien. ≈ 4 min
6. Vierta en un bol. ≈ 3 min
7. Añade una cucharada de crema y mezcla suavemente para obtener una primera textura. ≈ 4 min
8. Añada dos cucharadas más de nata montada, y mezcle suavemente con una espátula. ≈ 4 min
9. Transfiera a los recipientes individuales y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos. ⏱ 30 min
10. Repita el proceso con el toblerone y luego con la manteca de cacao. ≈ 3 min
11. Reserve con antelación durante al menos 2 horas. ⏱ 2 h