masa de hojaldre rellena de espinacas

Ingredientes

• 1 paquete de masa quebrada
• 1 paquete de hojas de espinaca (sin las hebras)
• 3 tomates
• 5 dientes de ajo
• 1 a 2 chiles frescos
• Queso (parmesano, queso de cabra o gouda)
• aceite de oliva

Descongelar la masa y untar una bandeja para horno con aceite de oliva. Reservar una pequeña cantidad de masa para más adelante.

Dorar las hebras de ajo picado en aceite de oliva (aproximadamente 5 cucharadas). Antes de que el ajo empiece a oler mal, añadir el chile picado y continuar cocinando.

Añadir el espinacas congelados y descongelarlos a fuego bajo. Esto permite que el sabor del ajo se distribuya bien. Retirar la sartén del fuego, cortar las tomates peladas en cuartos y añadirlas, sazonando con sal y pimienta.

Rellenar el molde para gratinar con esta preparación, añadir queso por encima y luego cubrir con una capa de masa hecha con el resto de la masa quebrada.