菠菜千层酥皮

食材

• 1 包千层酥皮
• 一包菠菜叶（去除茎）
• 3 个番茄
• 5瓣大蒜
• 1-2 根新鲜辣椒
• 奶酪（帕尔马干酪、山羊奶酪或戈达奶酪）
• 橄榄油

解冻千层酥皮，并在烤盘上涂抹橄榄油。将剩余的酥皮面团留作后续使用。

在橄榄油中（约5汤匙）煸炒切碎的大蒜。在蒜开始发臭之前，加入切碎的辣椒，继续烹饪。

加入冷冻菠菜和解冻的菠菜，用小火加热。这样可以使大蒜的味道充分释放。将平底锅从火上移开，将去皮的番茄切成块，加入锅中，并用盐和胡椒调味。

将这道菜放入烤盘，在上面撒上奶酪，然后用剩余的千层酥皮制作一个烤架，覆盖在奶酪上。