Masa para pan suave

Ingredientes

• 50 g de levadura
• 100-200 gramos de mantequilla o margarina
• 100-200 gramos de azúcar
• 500 g de harina de trigo
• 350 ml de leche
• 1 cucharadita de cardamomo (aproximadamente 2 g)
• Esta receta permite obtener aproximadamente 24 panes.
• 2 pasteles hechos con harina de trigo
• aproximadamente 30 coronas
• 1 masa de hojaldre o 2 bizcochos navideños/2 bizcochos hechos con harina

Si se utiliza levadura fresca, se mezcla con leche tibia.

Si se utiliza levadura seca, ésta se mezcla con la harina.

Luego, se añade mantequilla derretida o margarina, así como cardamomo y azúcar.

Se incorpora gradualmente un poco de harina, mezclando o amasando hasta obtener una masa suave.

Se deja reposar, en un lugar fresco y protegido, durante aproximadamente 45 minutos.

Esta receta permite obtener aproximadamente 24 bollos pequeños, 2 pasteles de centeno, aproximadamente 30 bollos pequeños, 1 pastel de chocolate o 2 pasteles navideños/2 pasteles de centeno.

La temperatura y el tiempo de cocción varían según lo que se esté cocinando, pero generalmente se sitúan entre 225 y 250 °C, con un tiempo de cocción de aproximadamente 8 a 35 minutos.