Weicher Brotteig

Zutaten

• 50 g Hefe
• 100-200 g Butter oder Margarine
• 100-200 g Zucker
• 500 g Weizenmehl
• 350 ml Milch
• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom (ca. 2 g)
• Dieses Rezept ermöglicht die Herstellung von etwa 24 Broten.
• 2 Kuchen, die aus Weizenmehl hergestellt wurden
• ungefähr 30 Kronen
• 1 Hefeteig oder 2 Weihnachtsplätzchen/2 Plätzchen aus Mehl

Wenn frische Hefe verwendet wird, wird die Hefe mit warmer Milch vermischt.

Wenn man Trockenhefe verwendet, wird diese gleichmäßig im Mehl verteilt.

Anschließend wird geschmolzene Butter oder Margarine, sowie Kardamom und Zucker hinzugefügt.

Man gibt allmählich etwas Mehl hinzu, indem man es entweder unterrührt oder knetet, bis eine weiche Teig entsteht.

Es wird zugedeckt und für etwa 45 Minuten ruhen gelassen.

Dieses Rezept ermöglicht die Herstellung von etwa 24 kleinen Broten, 2 Roggenbrot, etwa 30 kleinen Broten, 1 Schokoladenbrot oder 2 Weihnachtsbrot/2 Roggenbrote.

Die Temperatur und die Garzeit variieren je nach dem, was gebacken wird, liegen aber in der Regel zwischen 225 und 250 °C, mit einer Garzeit von etwa 8 bis 35 Minuten.