Knödel de levadura
Albóndigas de patatas tradicionales, una receta de la abuela Freihart.
Descubra estas tradicionales albóndigas de masa, una receta que ha sido transmitida de generación en generación por la familia Freihart.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo1 h 15 min
- Total1 h 50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción
- Costo estimado0,85 € 0,21 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,18 €
- 0,22 €
- 0,17 €
- 0,18 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Disuelva la levadura en un poco de leche tibia, luego mezcle la harina, el huevo, el resto de la leche, la sal y los trozos de pan para obtener una masa suave. Déjela reposar durante aproximadamente 1 hora.
- Forme las bolitas y déjalas reposar durante unos 15 minutos más.
- Cocínelos en una olla grande con agua salada hirviendo durante unos 20 minutos.
- Extiéndalos rápidamente y ábrelos inmediatamente con un tenedor o con un hilo de cocina: son tan ligeros que un hilo es más adecuado para cortarlos que un cuchillo. ≈ 3 min
La cuenta
Knödel de levadura
- 300 g de harina (tipo grueso)0,18 €
- 1 yema de huevo0,22 €
- Alrededor de 2,5 dl de leche tibia (un poco menos, dependiendo de la harina).0,17 €
- 80 g de pequeños trozos de pan tostado0,18 €
- 10 g de levadura fresca0,09 €
- Sal0,01 €
Total0,85 €
es decir, 0,21 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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