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Entdecken Sie diese traditionellen Fleischbällchen, ein Rezept, das von Großvater Freihart weitergegeben wurde.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit1 Std. 15 Min.
- Gesamt1 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeBraten
- Geschätzte Kosten0,80 € 0,20 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,26 €
- 0,20 €
- 0,14 €
- 0,13 €
- 0,07 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Verquirlen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Milch, vermischen Sie dann Mehl, Eigelb, den restlichen Milch, Salz und Croutons, um einen weichen Teig zu erhalten. Lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen.
- Formen Sie die Teigbällchen und lassen Sie sie etwa 15 Minuten gehen.
- Garen Sie sie in einem großen Topf mit sprudelndem, gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang.
- Entfernen Sie sie schnell und öffnen Sie sie sofort mit einer Gabel oder einem Kochfaden: Sie sind so leicht, dass ein Gabel oder ein Kochfaden sie besser schneidet als ein Messer. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Hefeknödel
- 300 g Mehl (Type „gruau“)0,26 €
- 1 Eigelb0,20 €
- Un etwa 2,5-Liter-Glas Milch, leicht erwärmt (etwas weniger, je nach Mehlart)0,14 €
- 80 g kleine Brotkrumen0,13 €
- 10 g frische Hefe0,07 €
- Salz0,00 €
Gesamt0,80 €
das sind 0,20 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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