Khorshapatta: un postre real de la cocina bengalí

Ingredientes

• Harina de arroz: 1 taza
• Harina de trigo: 1/2 taza
• Leche: 1 litro
• Azúcar: 1/2 taza (o según el gusto)
• 120 ml de crema
• Especias molidas: 1/4 de cucharadita
• 2 cucharadas de mantequilla
• Añadir la cantidad de agua necesaria (para preparar la masa)

Primero, mezcle la harina y el polvo de arroz, luego agregue agua para formar una masa fina.

Deje reposar durante 15 minutos.

Por otro lado, en una cacerola, calentar la leche hasta que se reduzca a la mitad.

Luego, añada la crema, el azúcar y mezcle hasta obtener una consistencia espesa.

Añade polvo de cardamomo y deja reposar.

Esto formaría la base o el relleno.

Ahora, prepare pequeñas crepas finas (cocinándolas en una sartén caliente ligeramente engrasada) y, una vez que se enfríen, rellénelas con crema y enróllalas.

Una vez que todos los rollos estén preparados, colócalos delicadamente en una taza con un poco de leche caliente y sírvelos inmediatamente.