Khorshapatta: Ein königliches Dessert aus der bengalischen Küche

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, das Mehl und die Reisstärke zusammen zu mischen, und fügen Sie dann Wasser hinzu, um einen feinen Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
2. Lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen. ⏱ 15 Min.
3. Andernfalls, in einer separaten Kasserolle, erhitzen Sie die Milch, bis sie sich halbiert hat. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie dann die Sahne, den Zucker hinzu und verrühren Sie alles, bis die Mischung eindickt. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Fügen Sie gemahlten Kardamom hinzu und lassen Sie die Mischung ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Dies wird die Grundlage oder die Füllung bilden. ≈ 3 Min.
7. Bereiten Sie nun kleine, dünne Pfannkuchen zu (indem Sie sie in einer leicht geölten Pfanne backen) und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie sie dann mit Sahne und rollen Sie sie zusammen. ⏱ ≈ 20 Min.
8. Sobald alle Röllchen vorbereitet sind, legen Sie sie vorsichtig in eine Tasse mit etwas warmem Milch und servieren Sie sie sofort. ≈ 2 Min.