Kebab de berenjena y carne

Preparación

1. Cebollas finamente picadas y carne se sofríen en aceite. ≈ 3 min
2. Se añaden y mezclan los tomates pelados y cortados en trozos. ≈ 3 min
3. Las carnes se cocinan hasta que estén tiernas, añadiendo agua (aproximadamente 2 a 3 tazas). ≈ 3 min
4. Se añade sal y pimienta. ≈ 3 min
5. La cantidad de agua debe ser de aproximadamente 1 a 1,5 cucharaditas. ≈ 3 min
6. Comiencen por tostar las berenjenas, empezando por los extremos, dándoles la vuelta regularmente sobre el fuego. ⏱ ≈ 10 min
7. Las conchas se pelan y se cortan en finas láminas. ≈ 3 min
8. Las berenjenas se doran ligeramente en una sartén con aceite. ⏱ ≈ 7 min
9. Luego, se añade queso rallado, lechuga y crema, y se mezcla todo. ≈ 3 min
10. Se añade sal. ≈ 3 min
11. La puré puede colocarse en el plato de servir para el kebab, según las preferencias, y decorarse con hojas de perejil. ≈ 2 min