Hutspot, el guiso de manzana de la tierra belga

Preparación

1. Un plato principal sabroso, con pimienta y sal, cocinado lentamente al vapor durante aproximadamente 3 a 4 horas. ⏱ 4 h

   ▶0:11

2. Pelar o descascar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes. ≈ 8 min

   ▶0:08

3. Pique la cebolla (o ajo) en trozos gruesos y pelar las manzanas. ≈ 8 min

   ▶0:08

4. Coloque las manzanas de tierra en una sartén con un poco de caldo de carne. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:08

5. Comiencen con las zanahorias, luego con las cebollas, las semillas de pimienta, las hojas de laurel, y finalmente añadan la carne al final. ≈ 3 min

   ▶0:13

6. Deje que las zanahorias se ablanden suavemente hasta que estén tiernas (aproximadamente 45 minutos). ⏱ 45 min

   ▶0:10

7. Añade una pizca de mantequilla (o, mejor aún, grasa de ternera) y mucha pimienta durante los últimos 5 a 10 minutos de cocción. ≈ 3 min

   ▶0:12

8. Retire el líquido de cocción, pero guarda una parte. ≈ 2 min

   ▶0:07

9. Triture la puré y cuécelo, y añade un poco de caldo si parece demasiado seco. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:09

10. Sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min

    ▶0:06