Hígado de cordero con salsa de azáfrán
Un plato azerbaiyano sencillo: hígado de cordero previamente cocido con grasa de cola, picado, sazonado y luego dorado en una sartén, para servir bien cal…
Esta preparación tradicional de Azerbaiyán combina el hígado de cordero con la grasa de la cola. Es rápida y sencilla, y se termina en la sartén.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónsartén
- Sin gluten
Ingredientes
personas
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Preparación
- Limpie el hígado, retirando las membranas, y luego cocínelo a medias con la grasa de la cola en agua con sal.
- Pase el hígado y la grasa a través de la máquina de picar carne. ≈ 3 min
- Prepara la mezcla, luego dórala en una sartén hasta que esté cocida.
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