Helado de melón verde y pepino

Ingredientes

• 1 melón de pulpa verde
• 3 pepinos
• Media naranja de limón
• 100 ml de vino blanco
• 15 ml de jarabe de menta
• un poco de leche fresca (opcional)

Corte la sandía por la mitad, retire las semillas con una cuchara, y luego pela la cáscara. Corte la pulpa en trozos pequeños para facilitar el paso por la batidora.

Lave las pepinos, corta las puntas y prueba un pequeño trozo: si tiene un sabor amargo, no lo uses. Corta el resto en rodajas finas.

Mezcle el melón y el pepino. Si la mezcla es demasiado espesa, añada un poco de leche fresca. Exprime la mitad de un limón en la batidora, añada el jarabe de menta y el vino blanco, y luego mezcle durante unos 30 segundos.

Vierta la puré en un recipiente grande y colóquelo en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Sácalo, bátalo con una batidora y luego vuelva a refrigerarlo. Repita esta operación de 2 a 3 veces, hasta obtener una textura espumosa.

Durante el último paso, vierta la preparación en moldes para helado, inserte los palitos en el centro y coloque en el congelador durante aproximadamente 10 horas.