Habas guisadas con jamón y hierbabuena
Habas frescas cocidas a fuego lento con cebolleta, jamón picado, menta y pimentón dulce, con un chorrito de vinagre.
Estos garbanzos verdes, cocidos y luego estofados con jamón, cebolleta y menta fresca, forman un plato español sencillo y aromático. Se preparan con garbanzos de textura firme.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total50 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,74 € 1,37 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,91 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,54 €
- 0,00 €
- 0,09 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Remoja los habas. Deben estar un poco más firmes que las que se utilizan para freír.
- Cocínelas en una olla con agua salada. Cuando estén casi listas, sumérjalas en agua fría, escúrralas y añada unas gotas de vinagre.
- Sofríe la cebolleta en aceite de oliva, luego añade las habas y cocina a fuego lento a fuego bajo con pimentón dulce o salsa de pimentón choricero.
- Pique finamente la menta y el jamón, y luego añádelos. ≈ 8 min
- Pruebe y ajuste la sazón. ≈ 2 min
La cuenta
Habas guisadas con jamón y hierbabuena
- Verduras frescas, especialmente judías verdes escocesas.1,91 €
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o de salsa de pimentón choricero)0,19 €
- Vinagre0,01 €
- menta fresca0,54 €
- Sal0,00 €
- aceite de oliva0,09 €
Total2,74 €
es decir, 1,37 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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