Dicke Bohnen mit Schinken und Minze geschmort
Frische Kichererbsen, sanft gekocht mit Frühlingszwiebel, gewürfelten Schinken, Minze und milder Paprika, verfeinert mit einem Schuss Essig.
Auf einen Blick: für 2 Personen, 50 Min. insgesamt (20 Min. Zubereitung und 30 Min. Garzeit), Schwierigkeit: mittel, etwa 0,86 € pro Person.
Diese grünen Favabohnen, die gekocht und dann mit Schinken, Zwiebel und frischer Minze angeröst werden, ergeben ein einfaches und aromatisches spanisches Gericht. Sie sollten mit etwas festeren Favabohnen zubereitet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten1,71 € 0,86 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
- 1,05 €
- 0,18 €
- 0,01 €
- 0,29 €
- 0,00 €
- 0,18 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die weißen Bohnen. Sie sollten etwas fester sein als die, die für die Pfanne gedacht sind.
- Kochen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser. Wenn sie fast gar sind, geben Sie sie in kaltes Wasser, gießen Sie sie ab und fügen Sie einen Schuss Essig hinzu.
- Braten Sie die Zwiebeln in Olivenöl an, und fügen Sie dann die weißen Bohnen hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze mit Paprika oder Choricero-Chili-Sauce köcheln.
- Schneiden Sie die Minze und das Schinken fein, und geben Sie sie dann hinzu. ≈ 8 Min.
- Probieren Sie und passen Sie die Würzung an. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Dicke Bohnen mit Schinken und Minze geschmort
- Frische, geschälte Erbsen1,05 €
- 1 Teelöffel milder Paprika (oder Chilisauce)0,18 €
- Essig0,01 €
- Frische Minze0,29 €
- Salz0,00 €
- Olivenöl0,18 €
Gesamt1,71 €
das sind 0,86 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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