Gratén de manzana de la tierra

Ingredientes

• 400 g de manzanas para cocinar en conserva
• 200 ml de leche
• 50 ml de crema
• 1 chalota o una cebolla pequeña
• Sal y pimienta, al gusto, y una pizca de nuez moscada rallada.
• Queso al gusto, por ejemplo, Edam, Raclette o Gruyère.
• mantequilla

Pelar las manzanas de la tierra y cortarlas en rodajas finas.

Cocine las manzanas de tierra en leche, crema, cebollas picadas y especias durante 5 a 10 minutos, hasta que el líquido tenga una consistencia ligeramente cremosa.

Vierta las verduras en un molde apto para horno, cubra con queso rallado o en trozos pequeños, y luego espolvoree con algunos trozos de mantequilla.

Hornea el gratin en un horno precalentado a 180-190 °C y cocina durante aproximadamente 50 minutos, hasta que el queso esté bien dorado.