Galletas especiadas

Ingredientes

• 140 g de jarabe (100 ml)
• 150 g de mantequilla o margarina
• 160 g de azúcar (200 ml)
• 450 g de harina de trigo
• 100 ml de crema espesa
• 1/2 cucharadita de pimienta (aproximadamente 1 g)
• 1/2 cucharadita de jengibre (aproximadamente 1 g)
• 2 cucharadas de canela (aproximadamente 2 gramos)
• 1 cucharadita de gasificante (aproximadamente 2,5 g)
• Mezcle la mantequilla, el jarabe y el azúcar en una cacerola. Caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Retire la olla del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.
• Mezcle la crema.
• Mezclar las especias, el agente reductor y la mayor parte de la harina.
• Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la masa en el refrigerador durante una jornada.
• Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y ruede hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
• Forme diferentes figuras y cocínalas en una sartén hasta que estén doradas, a una temperatura de aproximadamente 175 °C durante unos 10 minutos.
• Los pasteles se enfrían sobre una rejilla.

Mezcle la mantequilla, el jarabe y el azúcar en una cacerola.

Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Mezcle las especias, el agente reductor y la mayor parte de la harina.

Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Deje reposar la masa en el refrigerador durante una jornada.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

Forme diferentes figuras y cocínalas hasta que estén doradas, a una temperatura de aproximadamente 175 °C durante unos 10 minutos.