Tortitas de soya, espelta y avena
Galletas vegetarianas alemanas: hechas con proteína de soja remojada, copos de avena, espelta y cebolla cocida, condimentadas con salsa de soja y especias…
Estos salchichas vegetarianas combinan proteína de soja texturizada, copos de avena y espelta, en aproximadamente un 35%, 30% y 15%, con un 20% de cebolla. Al sustituir el huevo, la receta se convierte en vegana.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo20 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado2,08 € 0,52 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,14 €
- 0,19 €
- 0,36 €
- 0,10 €
- 0,22 €
- 1,00 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pique la cebolla finamente y sofríela suavemente en un poco de aceite, junto con las especias. ≈ 8 min
- Rocíe las proteínas de soja con salsa de soja y déjelas reposar durante 5 minutos.
- Cúbralos con agua y déjalos remojar durante 10 minutos, luego escúrrelos.
- Mezcle por separado los copos de avena y el espelta con un poco de agua y deje que se hidraten durante 5 a 10 minutos.
- Mezcle la cebolla, el soja, los copos, el espelta y el huevo, y ajuste la sazón. ≈ 4 min
- Forme las galletas y dóralas por ambos lados en una sartén con aceite.
La cuenta
Tortitas de soya, espelta y avena
- 2 cucharadas de salsa de soja0,14 €
- 100 g de copos de avena0,19 €
- 50 g de harina de espelta (o harina de espelta molida de forma gruesa)0,36 €
- 1 cebolla0,10 €
- 1 huevo (o un sustituto de huevo)0,22 €
- especias para gyros, ají, pimentón, sal, pimienta1,00 €
- aceite0,07 €
Total2,08 €
es decir, 0,52 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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