Galletas de manzana de la tierra

Ingredientes

• 480 ml de harina
• Sal: 1/2 cucharadita (para la masa)
• 2 cucharadas de aceite (para la masa)
• Agua, según sea necesario (para preparar la masa)
• 3-4 manzanas de arcilla cocida, de tamaño mediano (ralladas finamente)
• Cebolla picada: 1/2 taza
• Dos cucharadas de chiles frescos picados
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1/2 cucharadita de especias de comino tostadas
• Sal, al gusto (para el relleno)
• Cantidad suficiente para cocinar en aceite o mantequilla.

Primero, mezcle la harina, la sal y el aceite, y luego agregue agua gradualmente hasta obtener una masa suave.

Cubre y deja reposar durante 15 minutos.

Para preparar la masa, mezcle en un bol las manzanas asadas, la cebolla picada, los chiles frescos, la cilantro, el jengibre en polvo y la sal.

Divida la masa en trozos de tamaño mediano y aplátele ligeramente.

Luego, envuelva cada uno de ellos por todos los lados con puré de patatas, dejando una pequeña abertura para rellenarlos.

Luego, presione suavemente para evitar que la puré se derrame.

Calentar aceite o ghee en una sartén, y luego cocinar el pan naan por ambos lados hasta que esté dorado.

Prepare y sirva todos los parathas de la misma manera.