Galletas de coco

Preparación

1. Mezcle la leche y la leche de coco en una olla. Deje reposar durante 10 minutos, luego cocine durante 15 minutos. Reserve. ⏱ 10 min
2. En un procesador de alimentos, mezcle las yemas de huevo, la mantequilla y el aceite hasta obtener una crema. ≈ 4 min
3. Mezcle el azúcar. ≈ 4 min
4. Retire la mezcla del robot y mézclala con la leche y el coco que hayas reservado. ≈ 4 min
5. Añada gradualmente la harina de trigo, mezclando constantemente hasta obtener una masa. ≈ 3 min
6. Amasar la masa durante 5 minutos y extenderla sobre una superficie lisa y enharinada. ⏱ 5 min
7. Corte los galletas en la forma que prefiera y colóquelas en un plato cubierto con papel de hornear. ≈ 3 min
8. Cocine en el horno precalentado a 180 °C hasta que estén doradas. ⏱ ≈ 35 min
9. Espolvoree con azúcar mezclado con canela. ≈ 2 min