Galletas persas con coco y pistacho
Pequeños bizcochos suaves y esponjosos, elaborados con huevos, azúcar glas y coco rallado, espolvoreados con pistachos y horneados a 150 °C.
Estos bizcochos persas son ligeros y tienen un aroma a vainilla. La masa, hecha con claras de huevo montadas, se cocina al baño María y se forma en bolitas con una manga pastelera.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado5,47 € 0,27 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,99 €
- 0,85 €
- 1,02 €
- 2,61 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Bate los huevos enérgicamente con una batidora hasta que formen picos firmes, luego añada el azúcar glas poco a poco, sin dejar de batir. ≈ 4 min
- Coloque el recipiente en el baño María sobre un recipiente con agua hirviendo y bata a velocidad moderada durante unos 5 minutos, hasta que la preparación adquiera una consistencia elástica: debe calentarse, no cocinarse.
- Retira el fuego, añade el coco poco a poco, y luego la vainilla. ≈ 4 min
- Vierta la mezcla en un molde para pastel. Cubra la bandeja del horno con papel de hornear y forme pequeñas bolitas. ≈ 3 min
- Espolvoree con polvo de pistacho. ≈ 2 min
- Hornea en un horno precalentado a 150 °C y deja cocinar durante 20 minutos.
La cuenta
Galletas persas con coco y pistacho
- 4 o 5 claras de huevo0,99 €
- 250 g de azúcar glas0,85 €
- 150 g de coco rallada1,02 €
- Pistacho en polvo para espolvorear2,61 €
Total5,47 €
es decir, 0,27 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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