Galletas de caramelo y chocolate

Preparación

1. Mezcle la harina con la mitad de la mantequilla y el caramelo, hasta obtener una masa granulada. ≈ 4 min
2. Extienda esta preparación sobre una placa de cocina rectangular y presiónela bien con una cuchara. ≈ 3 min
3. Utilice un tenedor para pinchar varias veces. ≈ 3 min
4. Luego, freír la masa a unos 160 °C durante aproximadamente 35 minutos. ⏱ 35 min
5. El pastel debe adquirir un color dorado. ≈ 3 min
6. Luego, retirar el envoltorio y dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min
7. La segunda mitad de la mantequilla, así como el caramelo, se añaden en una cacerola y se calient hasta que estén completamente derretidos. ≈ 3 min
8. Luego, se añade la leche y se cocina a fuego medio, removiendo constantemente. ⏱ ≈ 10 min
9. Una vez que la mezcla haya alcanzado un color caramelo después de 3 a 4 minutos, retírela del fuego y extiéndala uniformemente sobre la masa enfriada. ⏱ 4 min
10. Luego, dejar que el metal se enfríe en el refrigerador durante al menos una hora. ⏱ ≈ 2 h
11. Derrita el chocolate lentamente en un baño María, y luego viértelo sobre el caramelo. ⏱ ≈ 7 min
12. Luego, vuelva a colocar el pastel en el refrigerador hasta que el chocolate esté completamente frío. ⏱ ≈ 2 h
13. Para servir, cortar finamente utilizando un cuchillo afilado y liso, según el tamaño deseado. ≈ 8 min