Ciasteczka z karmelem i czekoladą

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z połową masła i karmelem, aż uzyskasz gładką, chrupiącą masę. ≈ 4 min
2. Rozłóż tę mieszankę na prostokątnym blachie do pieczenia i dokładnie ubij nożem. ≈ 3 min
3. Użyj widelca, aby kilkakrotnie wbić w nie. ≈ 3 min
4. Następnie, smażcie ciasto w głębokim tłuszczu w temperaturze około 160 °C przez około 35 minut. ⏱ 35 min
5. Ciasto powinno nabrać złotego koloru. ≈ 3 min
6. Następnie, należy usunąć opakowanie i odstawić produkt do ostygnięcia. ⏱ ≈ 20 min
7. Drugą połowę masła, oraz karmel, dodaje się do rondel i podgrzewa, aż do całkowitego stopienia. ≈ 3 min
8. Następnie dodaje się mleko, a całość gotuje się, cały czas mieszając. ⏱ ≈ 10 min
9. Gdy masa osiągnie kolor brązowy po około 3-4 minutach, zdejmij ją z ognia i równomiernie rozprowadź na schłodzonym cieście. ⏱ 4 min
10. Następnie, pozostawić metal do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej jedną godzinę. ⏱ ≈ 2 godz.
11. Stopniowo rozpuść czekoladę w ciepłej wodzie, a następnie wlej na karmel. ⏱ ≈ 7 min
12. Następnie umieść ciasto w lodówce, aż czekolada całkowicie stwardnieje. ⏱ ≈ 2 godz.
13. Aby pokroić mięso, należy użyć precyzyjnej maszynki, przycinając mięso ostrym i gładkim nożem, w zależności od pożądanej wielkości. ≈ 8 min