Galletas con manzana de tierra

Preparación

1. Prepare las manzanas de tierra la noche anterior, cocinándolas al vapor como las manzanas de tierra tradicionales. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar las manzanas y rallarlas finamente. Luego, machacarlas o triturarlas de forma gruesa. ≈ 8 min
3. Mezcle la harina con el agente leudante y incorpore la mezcla al puré de patatas. ≈ 4 min
4. Rallar finemente el limón y la naranja, y luego añadirlos a la preparación. ≈ 8 min
5. Añade los huevos, el azúcar, las avellanas molidas y la canela a la mezcla. ≈ 3 min
6. Amasar la masa con cuidado. ≈ 3 min
7. Extiende la masa sobre moldes redondos. ≈ 4 min
8. Horneado: hornee los bizcochos con especias a 175 °C (horno eléctrico) / 150 °C (horno con función de ventilación) durante aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min