Knabbergebäck mit Erdäpfeln

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Erdäpfel am Vortag vor, indem Sie sie wie Dampf-Erdäpfel kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schälen Sie die Erdäpfel und reiben Sie sie fein. Zerdrücken Sie sie oder zerdrücken Sie sie grob. ≈ 8 Min.
3. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es unter die Kartoffelpüree. ≈ 4 Min.
4. Reiben Sie die Zitrone und die Orange fein, und geben Sie sie dann der Zubereitung hinzu. ≈ 8 Min.
5. Fügen Sie die Eier, den Zucker, das gemahlene Haselnuss und die Zimt hinzu. ≈ 3 Min.
6. Verarbeiten Sie den Teig sorgfältig. ≈ 3 Min.
7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf den Oblaten. ≈ 4 Min.
8. Zubereitung: Die Gewürzkekse bei 175 °C (Elektroherd) / 150 °C (Herd mit Umluftfunktion) für etwa 20 Minuten backen. ⏱ 20 Min.