Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 g de margarina derretida (o ⅔ de taza de aceite)
• 1 taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 2 ½ tazas de harina (de las cuales 1 taza puede sustituirse por copos de avena)
• 1 cucharadita de polvo para hornear (o de bicarbonato de sodio)
• 1 taza de chispas de chocolate (200 g) o chocolate picado muy fino

Precaliente el horno a 180 °C.

Bate las claras con el azúcar.

Añada los ingredientes líquidos: la margarina derretida (o el aceite) y la vainilla.

Añada la harina, la sal y la levadura, y amase.

Finalmente, incorpore las virutas de chocolate mientras amas la masa nuevamente.

Forme pequeñas bolas y aplástalas con los dedos.

Colóquelos en la bandeja, dejando un espacio amplio entre ellos, y hornea durante unos 20 minutos.