Fusilli con salsa de tomate y albóndigas de cerdo

Ingredientes

• 1 kg de fusilli frescos
• 500 g de carne de cerdo molida
• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de queso parmesano rallado, más para servir
• Harina de maíz rallada, según sea necesario.
• perejil
• Sal
• 1 litro de puré de tomate
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo

En un bol, mezcle la carne, los huevos, el pan rallado, la leche, el perejil picado, el queso parmesano y la sal. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea, luego forme pequeñas albóndigas.

Mientras tanto, calentar la passata en una olla grande con el aceite y el diente de ajo.

Cuando la salsa haya hervido durante al menos 5 minutos, añada las albóndigas, cubra con agua y deje cocinar.

Cocine los fusilli en una olla grande con agua hirviendo y salada.

Sirva los fusilli bañados en salsa, espolvoreados con parmesano y rodeados de las albóndigas.