Fusilli mit Tomatensauce und Schweinefleischbällchen

Zutaten

• 1 kg frische Fusilli
• 500 g gemischtes Schweinefleisch
• 3 Eier
• 1 Glas Milch
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan, zusätzlich zum Servieren
• Maismehl, nach Bedarf
• Petersilie
• Salz
• 1 Liter Tomatenmark
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe

In einer Schüssel vermischen Sie das Fleisch, die Eier, das Brot, die Milch, gehackte Petersilie, Parmesan und Salz. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht, und formen Sie diese dann zu kleinen Kugeln.

Währenddessen, erhitzen Sie die Passata in einem hohen Topf mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe.

Sobald die Soße sprudelnd kocht, geben Sie die Fleischbällchen hinzu, bedecken Sie alles mit Wasser und lassen Sie es köcheln.

Kochen Sie die Fusilli in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser.

Servieren Sie die Fusilli, die mit Sauce bedeckt, mit Parmesan und umgeben von den Fleischbällchen sind.