Fusilli con pesto de albahaca y piñones

Ingredientes

• 320 g de fusilli (pasta de trigo duro)
• 30 g de hojas de albahaca fresca, picadas toscamente
• 50 g de parmesano rallado
• 30 g de piñones ligeramente tostados
• 2 dientes de ajo, picados
• 12 cl de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra

Lleve una olla grande con agua a ebullición y sazone con sal.

Remoja los fusilli en agua hirviendo y cocínalos al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

Coloque el albahaca, el parmesano, las piñones y el ajo en un robot de cocina.

Añada el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta obtener una salsa suave. Ajuste el sazón con sal y pimienta negra.

Escurra los fusilli y colócalos en un bol.

Añada el pesto y mezcle bien.

Coloque en platos calientes y sirva inmediatamente.