Frijoles negros refritos a la mexicana
Estos frijoles negros machacados en una sartén con cebolla son un acompañamiento mexicano cremoso, ideal para servir con queso fresco y tortillas crujient…
Los frijoles negros refritos son un clásico de la cocina mexicana. Tritados y mezclados con cebolla caramelizada, acompañan carnes, arroz, guacamole y tacos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado1,86 € 0,31 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,75 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Sofríe la cebolla en aceite, a fuego medio-alto, en una sartén bien caliente.
- Añade los frijoles negros cocidos y tritúralos hasta obtener una pasta. ≈ 4 min
- Cocine durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una consistencia homogénea. Añade sal.
- Sirva con queso fresco desmenuzado y totopos de tortilla o tortillas, como acompañamiento de carne a la parrilla, arroz, guacamole o tacos.
La cuenta
Frijoles negros refritos a la mexicana
- 350 g de frijoles negros cocidos1,75 €
- Un cuarto de cebolla picada finamente0,02 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- sal0,01 €
Total1,86 €
es decir, 0,31 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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