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Fatañones: un plato de carne tradicional

Fatañones: un plato de carne tradicional

Platos fuertes

Descubra esta receta de Transilvania, que incluye trozos de cerdo, ternera y vaca, sazonados con pimiento y servidos con manzanas de tierra y patatas frit…

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Receta de JopkeB, De Wikischim, Erik Baas (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Los Fatañones son un plato tradicional originario de Transilvania. Esta mezcla de carnes se sazona con pimiento y se sirve con verduras y patatas fritas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total45 min
  • DificultadMedia
  • CostoMedio
  • Método de cocciónfreír
  • Costo estimado15,60 € 2,60 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 10,34 €
  • 3,98 €
  • 0,29 €
  • 0,03 €
  • 0,34 €
  • 0,01 €
  • 0,61 €

Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte la carne en trozos de aproximadamente 60 gramos, sazone con sal y cúbralos con pan rallado. ≈ 8 min
  2. Dorarlos en aceite caliente.
  3. Corte la panceta en 4 trozos y haz incisiones profundas de aproximadamente 2 cm en tres lugares en cada trozo. ≈ 8 min
  4. Fría la panceta.
  5. Un plato grande de madera, lleno de berza roja, pimiento, tomate, pepino y remolacha. ≈ 3 min
  6. En el centro, se disponen manzanas de tierra asadas, y el resto de la carne se distribuye sobre ellas. ≈ 3 min
  7. Finalmente, se coloca tocino encima, como una pluma de pollo. ≈ 3 min

La cuenta

Fatañones: un plato de carne tradicional

  • 250 g de filete de ternera10,34 €
  • 160 g de jamón ahumado3,98 €
  • Polvo de pimienta molido0,29 €
  • 50 g de harina0,03 €
  • 2 dl de aceite0,34 €
  • sal0,01 €
  • manzana de tierra, patata frita0,61 €

Total15,60 €

es decir, 2,60 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de cerdo
  • 250 g de carne de ternera
  • 250 g de filete de ternera
  • 160 g de jamón ahumado
  • Polvo de pimienta molido
  • 50 g de harina
  • 2 dl de aceite
  • sal
  • Ensalada (lechuga roja, pimiento, tomate, pepino y remolacha cocida)
  • manzana de tierra, patata frita

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