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Fatañones: Ein traditionelles Fleischgericht

Fatañones: Ein traditionelles Fleischgericht

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses traditionelle Gericht aus Transylvanien, das aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Kalb, gewürzt mit Paprika, und serviert mit Erdäpfe…

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Rezept von JopkeB, De Wikischim, Erik Baas (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Les Fatañones ist ein traditionelles Gericht aus Transylvanien. Es besteht aus einer Mischung verschiedener Fleischsorten, die mit Paprika gewürzt und zusammen mit Gemüse und Kartoffeln serviert wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten16,28 € 2,71 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 10,34 €
  • 3,98 €
  • 0,27 €
  • 0,04 €
  • 0,80 €
  • 0,01 €
  • 0,84 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 60-Gramm-Stücke, würzen Sie es mit Salz und bedecken Sie es mit Semmelbröseln. ≈ 8 Min.
  2. Lassen Sie sie in heißem Öl braten.
  3. Schneiden Sie die Speckwürfel in 4 Teile und machen Sie tiefe Schnitte von etwa 2 cm an drei Stellen auf jedem Stück. ≈ 8 Min.
  4. Bereiten Sie Speck für das Backen vor.
  5. Ein großes Holzschüssel mit Rotkohl, Gemüsepaprika, Tomaten, Gurken und Karotten. ≈ 3 Min.
  6. Im Zentrum stehen geröstete Erdäpfel, die übereinander gestapelt sind, und der Rest des Fleisches wird darüber verteilt. ≈ 3 Min.
  7. Schliesslich wird Speck darüber platziert, ähnlich wie eine Hühnerfeder. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Fatañones: Ein traditionelles Fleischgericht

  • 250 g Rindfleisch10,34 €
  • 160 g geräuchertes Schinken3,98 €
  • Paprikapulver0,27 €
  • 50 g Mehl0,04 €
  • 200 ml Ölfarbe0,80 €
  • Salz0,01 €
  • Erdapfel, Apfel0,84 €

Gesamt16,28 €

das sind 2,71 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Schweinefleisch
  • 250 g Rindfleisch
  • 250 g Rindfleisch
  • 160 g geräuchertes Schinken
  • Paprikapulver
  • 50 g Mehl
  • 200 ml Ölfarbe
  • Salz
  • Salat (Rotkohl, Paprika, Tomate, Gurke und gekochte Karotte)
  • Erdapfel, Apfel

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