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Estofado de pollo con cebollas caramelizadas

Estofado de pollo con cebollas caramelizadas

Platos fuertes

Un guiso de pollo sabroso, con cebollas caramelizadas y una masa de pan dorada.

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Receta de Xavier Dengra (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Este guiso de pollo es un plato reconfortante que se prepara en varias etapas, pero que no requiere técnicas culinarias complejas. Es ideal para las noches de invierno, cuando se quiere disfrutar de un buen plato cocido.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Reposo10 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla, horno
  • Costo estimado9,97 € 2,49 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,59 €
  • 0,66 €
  • 0,01 €
  • 0,57 €
  • 0,09 €
  • 4,63 €
  • 2,16 €
  • 0,12 €
  • 0,25 €
  • 0,07 €
  • 0,73 €
  • 0,09 €

Precios de supermercados de España para 10 de 12 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Picar fin la cebolla. ≈ 3 min
  2. En una cacerola, coloque el perejil, el pollo y la cebolla, y deje que se marinen durante aproximadamente 30 minutos.
  3. Luego, retiramos el pollo, lo desmenuzamos y dejamos la cebolla, el perejil, los huevos, el azúcar, las especias y la canela en la olla. ≈ 3 min
  4. Mezclamos todo junto, y luego formamos triángulos con la masa de pan y horneamos hasta que estén dorados.
  5. Finalmente, decore con azúcar glas. ≈ 2 min

La cuenta

Estofado de pollo con cebollas caramelizadas

  • 6 cebollas0,59 €
  • 3 huevos0,66 €
  • Sal0,01 €
  • pimiento negro0,57 €
  • jengibre en polvo0,09 €
  • azafrán4,63 €
  • 40 g de perejil fresco picado2,16 €
  • 1 cucharada de mantequilla (o 2 cucharadas de margarina)0,12 €
  • 2 cucharadas de miel0,25 €
  • aceite de girasol0,07 €
  • Mantequilla clarificada0,73 €
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo0,09 €

Total9,97 €

es decir, 2,49 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 pollo, cortado en cuatro trozos.
  • 6 cebollas
  • 3 huevos
  • Canyella
  • Sal
  • pimiento negro
  • jengibre en polvo
  • azafrán
  • 40 g de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mantequilla (o 2 cucharadas de margarina)
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite de girasol
  • 1 paquete de hojas de masa (a menudo llamadas «bric»)
  • Mantequilla clarificada
  • 5 cucharadas de azúcar en polvo
  • azúcar glas o miel para decorar

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