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Hühner-Ragout mit karamellisierten Zwiebeln

Hühner-Ragout mit karamellisierten Zwiebeln

Hauptgerichte

Ein herzhaftes Hühnergericht mit karamellisierten Zwiebeln und einer goldbraunen Semmelkruste.

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Rezept von Xavier Dengra (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Hühnergericht ist ein wärmendes Gericht, das in mehreren Schritten zubereitet wird, aber keine komplizierten Kochtechniken erfordert. Es eignet sich hervorragend für kalte Winterabende, wenn man sich mit einem leckeren, gedünsteten Gericht wärmen möchte.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Ruhezeit10 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeHerd, Ofen
  • Geschätzte Kosten10,32 € 2,58 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,91 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €
  • 1,34 €
  • 0,09 €
  • 4,11 €
  • 1,00 €
  • 0,07 €
  • 0,20 €
  • 0,16 €
  • 0,73 €
  • 0,10 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebel und hacken Sie sie sehr fein. ≈ 3 Min.
  2. In einem Topf geben Sie Petersilie, Hähnchen und Zwiebel, und lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln.
  3. Danach nehmen wir das Hähnchen heraus, zerteilen es in Stücke und geben die Zwiebel, Petersilie, Eier, Zucker, Gewürze und Zimt in die Schüssel. ≈ 3 Min.
  4. Mischen wir alles zusammen, und formen dann mit dem Teig Dreiecke. Backen Sie diese, bis sie goldbraun sind.
  5. Abschließend können Sie sie mit Puderzucker verzieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Hühner-Ragout mit karamellisierten Zwiebeln

  • 6 Zwiebeln1,91 €
  • 3 Eier0,60 €
  • Salz0,01 €
  • Schwarzer Paprika1,34 €
  • Ingwerpulver0,09 €
  • Kreuzkümmel4,11 €
  • 40 g frische Petersilie, fein gehackt1,00 €
  • 1 Esslöffel Butter (oder 2 Esslöffel Margarine)0,07 €
  • 2 Esslöffel Honig0,20 €
  • Ölfarbe, Sonnenblume0,16 €
  • Geklärte Butter0,73 €
  • 5 Esslöffel Zucker0,10 €

Gesamt10,32 €

das sind 2,58 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Hähnchen, in vier Stücke geschnitten
  • 6 Zwiebeln
  • 3 Eier
  • Canyella
  • Salz
  • Schwarzer Paprika
  • Ingwerpulver
  • Kreuzkümmel
  • 40 g frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Butter (oder 2 Esslöffel Margarine)
  • 2 Esslöffel Honig
  • Ölfarbe, Sonnenblume
  • 1 Pack mit Teigblättern (oft auch als „Bric“ bezeichnet)
  • Geklärte Butter
  • 5 Esslöffel Zucker
  • Puderzucker oder Honig zur Dekoration

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