Estofado de carne

Ingredientes

• Alrededor de 1,5 kg de carne de res o de pollo (lavada y cortada en trozos de tamaño mediano)
• Arroz cocido (lavado y remojado en agua salada durante 15 minutos)
• Dos cebollas cortadas en rodajas o en cubos pequeños + una cucharadita de ajo picado
• Dos tomates cortados en cubos o picados + una cucharada de salsa de tomate
• Una mezcla de verduras cortadas en cubos, que incluye (un pimiento de tamaño mediano + dos zanahorias peladas), así como dos pimientos rojos enteros (sin cortarlos) y dos pimientos negros.
• Las especias molidas consisten en una cucharadita de cada ingrediente: comino, pimienta negra, cilantro, canela y cúrcuma.
• Las especias completas y saludables están compuestas por (2 palitos de canela + 4 gajos de cardamomo).

Vierta la cebolla en una cucharada de aceite, luego añada los trozos de carne o pollo y mezcle durante cinco minutos.

Luego, añada las especias molidas y una cucharada de sal.

Mezcle nuevamente durante cinco minutos.

Añada dos tazas de agua hirviendo y deje que se infusione a fuego lento hasta que la carne o el pollo estén cocidos.

Luego, añada los demás ingredientes y el arroz, después de haberlo lavado y escurrido nuevamente.

Se añaden dos tazas de agua hirviendo, y luego se mezcla todo a fuego alto hasta que empiece a hervir.

Luego, se reduce el fuego a medio y se deja cocinar hasta que el arroz esté listo, vigilando regularmente la cantidad de sal y agua.

El arroz se sirve caliente, con trozos de carne o pollo encima, y, opcionalmente, algunas nueces tostadas.