Zupa mięsna

Składniki

• Około 1,5 kg mięsa wołowego lub kurczaka (umytego i pokrojonego na średniej wielkości kawałki)
• miska ryżu (namoczona w wodzie z solą przez 15 minut)
• Dwa łodygi cebuli, pokrojone w plasterki lub małe kostki, plus pół łyżeczki posiekanego czosnku.
• Dwa pokrojone pomidory w kostkę lub posiekane + jedna łyżka sosu pomidorowego
• Mieszanka warzyw pokrojonych w kostkę, składająca się z (jednej średniej zielonej papryki oraz dwóch obranych marchewek) oraz dwóch całych czerwonych papryczek, oraz dwóch czarnych papryczek chili.
• Przyprawy w postaci zmielonych składników obejmują ¼ łyżeczki każdego z nich: kminek, czarny pieprz, kolendrę, cynamon i kurkumę.
• Kompletne i zdrowe przyprawy składają się z (2 patyczków cynamonu + 4 zielonych gałązek kardamonu)

Podsmaż cebulę na łyżce oleju, a następnie dodaj kawałki mięsa lub kurczaka i mieszaj przez około 5 minut.

Następnie dodaj posiekane przyprawy i łyżkę soli.

Ponownie wymieszaj przez pięć minut.

Dodaj dwie szklanki wrzącej wody i gotuj na małym ogniu, aż mięso lub kurczak będzie miękkie.

Następnie dodaj pozostałe składniki oraz ugotowany ryż, po wcześniejszym umyciu i odsączeniu.

Dodajemy dwie szklanki wrzącej wody, a następnie mieszamy wszystko na dużym ogniu, aż zacznie się gotować.

Następnie, zmniejszamy ogień do minimum i pozwalamy ryżowi gotować na małym ogniu, aż będzie miękki, regularnie sprawdzając ilość soli i wody.

Ryż podawany jest na ciepło, z kawałkami mięsa lub kurczaka, a czasami również z grillowanymi orzechami.