Ensalada primaveral con flores de margarita

Ingredientes

• 1-2 cabezas de lechuga
• 1 tomate rojo
• 100 g de ensalada de rosas
• 50 g de hojas de ortiga
• 1 tomate mediano
• 1-2 huevos de codorniz cocidos
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 4-5 cucharadas de agua
• 8 cucharadas de aceite de bayas de abeto
• 2 cucharadas de perejil
• Una pizca de sal y azúcar.

Lave cuidadosamente la ensalada y las hojas de berro.

Mezcle el agua, la sal y el azúcar, y luego añada vinagre blanco.

Añade el aceite de bayas de enebro a la vinagreta, removiendo suavemente.

Añada el aceite restante mezclando bien.

Añada perejil picado finamente a la vinagreta, y luego rocíe las verduras con esta vinagreta.

Mezcle suavemente y prepare la ensalada.

Añade trozos de tomate y 1-2 huevos de ánade, cortados por la mitad.