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Ensalada de pepino agrio

Ensalada de pepino agrio

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Descubra el sabor único de esta ensalada, elaborada con calabaza, zanahoria y otros vegetales. Ideal para una aperitivo variado y saludable.

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Receta de Iosraia, AmieKim (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta ensalada de calabaza pepo es perfecta como un entrante original y sabroso. Descubra los sabores de este plato elaborado con verduras frescas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Reposo10 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónensalada
  • Costo estimado3,41 € 0,85 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 1,98 €
  • 0,14 €
  • 0,45 €
  • 0,14 €
  • 0,63 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Cocine la pasta en agua con sal. Escúrrela y desmenúzala finamente.
  2. Pelar y cortar las calabazas de tipo cucurbita pepo. Limpiarlas, escurrirlas y dejar que se remojen en una solución de agua y lejía durante unos minutos. Escurrir bien.
  3. Lave y corta la zanahoria en finas láminas. Exprime para eliminar el exceso de jugo. ≈ 8 min
  4. Pelar y cortar la batata en finas láminas. ≈ 8 min
  5. En un bol, mezcle la calabaza, la zanahoria, la mitad de la cilantro picada, el vermicelli, el jugo de limón, sal, pimienta y azúcar. Deje reposar durante 10 minutos.
  6. Añade la batata y mezcla bien. ≈ 4 min

La cuenta

Ensalada de pepino agrio

  • 500 g de calabaza (pepino), cortada en rodajas finas, lavada y escurrida1,98 €
  • 1 zanahoria, cortada en finas láminas y exprimida0,14 €
  • 100 g de boniato, cortado en finas tiras0,45 €
  • Limón y ajo.0,14 €
  • Coriandro, lavado y picado.0,63 €
  • Sal, pimienta, azúcar.0,07 €

Total3,41 €

es decir, 0,85 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de calabaza (pepino), cortada en rodajas finas, lavada y escurrida
  • 1 zanahoria, cortada en finas láminas y exprimida
  • Un trozo de fideos, cocidos
  • 100 g de boniato, cortado en finas tiras
  • Limón y ajo.
  • Coriandro, lavado y picado.
  • Sal, pimienta, azúcar.

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