Ensalada de Linz con arroz.

Preparación

1. Prepare las lentejas siguiendo las instrucciones del libro de cocina o la receta de lentejas. ≈ 3 min
2. Guarde el caldo que obtenga. ⏱ ≈ 10 min
3. Calentar 7,5 dl de agua y cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. ⏱ ≈ 18 min
4. Añade las floretes de coliflor. ≈ 3 min
5. Reserva el agua para cocinar. ≈ 3 min
6. Mientras tanto, prepare el resto de la comida: ≈ 3 min
7. Remojar las especias bam en un poco de agua (deben estar apenas cubiertas por el agua). ⏱ ≈ 30 min
8. Pelar el jengibre y rallarlo. ≈ 8 min
9. Pique las cebollas. ≈ 8 min
10. Añada el aceite, las especias, el sambal y el jengibre en la olla, mézcle bien, y luego caliente ligeramente. ⏱ ≈ 10 min
11. Añade las cebollas y sofríelas suavemente en el aceite durante 5 minutos. ⏱ 5 min
12. Lave las puerros (ver «lavar los puerros») y córtalos en rodajas. ≈ 8 min
13. Añádalos a las cebollas, calentar a fuego alto, mezclar bien, y luego bajar el fuego y tapar la sartén. ⏱ ≈ 7 min
14. Pelar la zanahoria y añadirla a la olla. ≈ 8 min
15. Mezcle bien y vuelva a tapar la olla. ≈ 4 min
16. Deje reposar a fuego lento durante 10 minutos. ⏱ 10 min
17. Corte las tomates en trozos y añádalos a la olla. ≈ 8 min
18. Aumente ligeramente el fuego, remueve bien, cubre la sartén con la tapa, y luego baja el fuego y deja que el plato se cocine hasta que esté bien hecho. ⏱ ≈ 40 min
19. Añade la pasta de cacahuete y la salsa de soja, así como 4 dl de caldo (hecho con lentejas y/o arroz) o caldo. ⏱ ≈ 10 min
20. Mezcle bien para obtener una salsa. ≈ 4 min
21. Si la salsa sigue siendo demasiado espesa, añada más líquido y mezcle bien. ≈ 4 min
22. Añade las lentejas y la coliflor, y mezcla bien. ≈ 4 min
23. Sirva con el arroz cocido. ≈ 2 min