Sałatka z Linz z ryżem

Przygotowanie

1. Przygotuj soczewicę zgodnie z instrukcjami zawartymi w książce kucharskiej lub przepisie. ≈ 3 min
2. Zachowaj wytworzoną bulion. ⏱ ≈ 10 min
3. Podgrzej 7,5 dl wody i ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. ⏱ ≈ 18 min
4. Dodaj rozdrobniony kalafior. ≈ 3 min
5. Zarezerwuj wodę do gotowania. ≈ 3 min
6. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki dania: ≈ 3 min
7. Zanurzcie przyprawy bam w niewielkiej ilości wody (powinny być tylko lekko przykryte wodą). ⏱ ≈ 30 min
8. Obierz imbir i zetrzyj go na tarce. ≈ 8 min
9. Przetnij luki. ≈ 8 min
10. Dodaj olej, przyprawy, sambal i imbir do patelni, dobrze wymieszaj, a następnie delikatnie podgrzej. ⏱ ≈ 10 min
11. Dodaj cebulę i smaż ją delikatnie na oleju przez około 5 minut. ⏱ 5 min
12. Oczyść cebulę (patrz „czyszczenie cebuli”) i pokrój ją w plasterki. ≈ 8 min
13. Dodaj je do sosu, zagotuj na dużym ogniu, dobrze wymieszaj, a następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię. ⏱ ≈ 7 min
14. Obierz marchewki i dodaj je do patelni. ≈ 8 min
15. Dokładnie wymieszaj i zamknij patelnię. ≈ 4 min
16. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. ⏱ 10 min
17. Pokrój pomidory na kawałki i dodaj je do patelni. ≈ 8 min
18. Krótko zwiększcie ogień, dobrze wymieszajcie, przykryj patelnię pokrywką, a następnie zmniejszcie ogień i pozwólcie, aby pot się gotowało na małym ogniu, aż będzie dobrze ugotowane. ⏱ ≈ 40 min
19. Dodaj pastę z orzechów, sos sojowy oraz 4 dl bulionu (przygotowanego z soczewicy i/lub ryżu) lub gotowego bulionu. ⏱ ≈ 10 min
20. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką pastę. ≈ 4 min
21. Jeśli sos jest nadal zbyt gęsty, dodaj więcej płynu i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
22. Dodaj soczewicę i kalafiora, i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
23. Podawaj z ugotowanym ryżem. ≈ 2 min