Doogh barak, plato sistaní de suero de leche
Un plato tradicional del Sistan: harina tostada mezclada con aceite, cocida en yogur (doogh) con cúrcuma, sal y pimienta, removiendo constantemente hasta …
El «doogh barak», también conocido como «darzanak» en algunas regiones del Sistan, es un plato local muy sencillo. Combina harina tostada, aceite y «doogh», una bebida a base de yogur.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,20 € 0,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,04 €
- 0,05 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Calentar el aceite, añadir la harina y remover hasta que toda la harina cambie ligeramente de color.
- Cuando la harina empiece a adquirir un color ligeramente marrón, añada el doogh, luego la pimienta, el azafrán y la sal. ≈ 3 min
- Tan pronto como se vierta el doogh sobre la harina, revuelva constantemente para evitar que se formen grumos y para que la preparación tenga éxito. No deje de remover hasta que empiece a hervir.
- Cuando el plato llega a ebullición, está listo.
La cuenta
Doogh barak, plato sistaní de suero de leche
- 3 cucharadas de harina0,03 €
- 1 cucharadita de cúrcuma0,04 €
- pimienta y sal0,05 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
Total0,20 €
es decir, 0,05 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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