Curry de durazno y plátano con pollo salteado en salsa de soja.

Ingredientes

• Frijoles de soja, cebolla, pimiento
• salsa de soja, aceite vegetal
• Especias: curry, pimienta, pimentón, hierbas provenzales, sal, pimienta
• Opcional: una pizca de sal, al gusto, para imitar el sabor de los gyros.
• tomates frescas o salsa de tomate
• 1 durazno
• 1 plátano

Remojar los fideos de soja en una salsa de soja durante 5 a 10 minutos.

Remojar los frijoles de soja en agua, y luego dejarlos macerar durante 5 a 10 minutos más.

Corte el pimiento, el tomate y la cebolla en trozos pequeños y sofríelos junto con la pasta de soja.

Reserva el zumo de soja.

Corte las plátanos y las duraznos en trozos pequeños y añádelos a la sartén, que aún esté caliente.

Añade un poco de salsa de tomate y kétchup, y luego sazona abundantemente con curry.

Añade pimientos, chiles y otras especias al gusto.

Cubra la sartén y deje reposar a fuego lento durante 10 a 20 minutos para que los sabores se desarrollen.