Curry de berenjena
Una receta sencilla y deliciosa de curry de berenjena, ideal para una cena rápida.
Este curry de berenjena es una receta sencilla que añade un toque exótico a tu plato. Las berenjenas se cocinan hasta que estén tiernas y suaves, envueltas en una mezcla de mantequilla y curry.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado1,74 € 0,87 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,99 €
- 0,05 €
- 0,41 €
- 0,29 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
- Añada el curry y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
- Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. ≈ 8 min
- Añada las berenjenas en la sartén y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y se haya absorbido toda el agua. ¡Cuidado! No cocine demasiado las berenjenas para evitar que se vuelvan amargas.
- Sirva caliente, acompañado de arroz. ≈ 2 min
La cuenta
Curry de berenjena
- Una berenjena grande (700 g)0,99 €
- 1 cucharada de aceite de oliva0,05 €
- 50 g de mantequilla (o 50 ml de crema fresca)0,41 €
- 1 cucharada de curry en polvo0,29 €
Total1,74 €
es decir, 0,87 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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