Crepe con nueces

Preparación

1. Mientras se preparan los ingredientes, calentar una sartén grande antiadherente o una sartén para freír a fuego medio. ⏱ ≈ 8 min
2. En un recipiente de tamaño mediano, mezclar la harina, el azúcar, la sal, el agente leudante y el polvo de leudante. ≈ 4 min
3. En un recipiente de vidrio Pyrex de 2 tazas, mezcle el arroz y la leche, y luego caliente en el microondas a potencia media durante 20 a 30 segundos. ⏱ ≈ 10 min
4. Batir los huevos, la mantequilla y el extracto de nuez de anacardo. ≈ 3 min
5. Añada los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle solo lo suficiente para combinarlos. ≈ 4 min
6. Si es necesario, añada una o dos cucharaditas de agua a la masa para obtener una consistencia espesa pero fluida. ≈ 3 min
7. Luego, vuelva a colocar la masa en el recipiente de medición. ≈ 3 min
8. Aumente ligeramente la temperatura y engrasa abundantemente la sartén o la plancha para freír. ⏱ ≈ 8 min
9. Cuando el aceite comienza a adquirir una textura similar a la de una tela de araña, pero antes de que empiece a humear, vierta aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de batido. ≈ 3 min
10. Si es necesario, trabajen en pequeños grupos para evitar aglomeraciones. ≈ 3 min
11. Cuando la parte inferior de la crêpe se vuelve dorada y empiezan a aparecer burbujas en la superficie, después de unos 2 a 3 minutos, voltee la crêpe. ⏱ 3 min
12. Continúe cocinando hasta que el color se vuelva dorado y marrón. ≈ 3 min
13. Engrasa la sartén o la superficie de cocción con aceite, y luego repite el proceso. ⏱ ≈ 7 min
14. Sirvan de inmediato. ≈ 2 min