Crema para postre dentro de la cáscara de huevo.

Preparación

1. Utilice unas tijeras diseñadas específicamente para manipular alimentos, para hacer un corte de aproximadamente un cuarto a un tercio de la parte superior de la yema (siguiendo el contorno de la cáscara). ≈ 3 min
2. Abre la yema del huevo, perforándola con cuidado (controlando la fuerza). ≈ 3 min
3. Vierta la parte amarilla y la parte blanca por separado. ≈ 3 min
4. (Si desea un sabor más intenso a huevo, puede filtrar la clara de uno o dos huevos, utilizando únicamente la yema). ≈ 3 min
5. Siguiendo la línea que haya marcado, recorte cuidadosamente un cuarto o un tercio de la cáscara del huevo. ≈ 8 min
6. Retire la bolsa de aire y el plástico que hay dentro de la cáscara del huevo. ≈ 3 min
7. (Este paso es largo y difícil, ya que el plástico tiende a adherirse a la cáscara del huevo, lo que dificulta su eliminación). ≈ 3 min
8. Es importante retirar la mayor cantidad de película posible. ≈ 3 min
9. Rompa los huevos. ≈ 4 min
10. Mientras estés batiendo los huevos, añade la crema poco a poco. ≈ 4 min
11. Añade el azúcar, la sal y la leche, mientras sigues batiendo. ≈ 4 min
12. Añada unas gotas de aceite de jazmín, y luego mezcle bien la mezcla. ≈ 4 min
13. (Si utiliza tallos de jazmín, córtelos en trozos pequeños, añádalos a la mezcla y mezcle bien. Luego, utilice un colador para eliminar los tallos de jazmín). ≈ 8 min
14. Vierte la mezcla en una cáscara de huevo vacía (se recomienda no rellenar más de la mitad de la capacidad de la cáscara, para evitar derrames). ≈ 3 min
15. Si la cáscara del huevo es insuficiente, también puede utilizar un recipiente pequeño. ≈ 3 min
16. Si utiliza la cáscara de huevo o un pequeño recipiente: coloque la cáscara de huevo de forma segura sobre la base (si no tiene una base, puede fabricar una con papel de aluminio). ≈ 3 min
17. Luego, coloque el soporte con la cáscara de huevo en un recipiente, y después el recipiente en una olla para vapor. ⏱ ≈ 10 min
18. Cocine a fuego alto durante 4 minutos. ⏱ 4 min
19. Si utiliza un recipiente más grande: coloque el recipiente dentro de un plato, y luego el plato dentro del recipiente para vapor. ⏱ ≈ 10 min
20. Cocine a fuego alto durante 6 minutos. ⏱ 6 min
21. Una vez que la crema inglesa se haya asentado, se puede consumir. ≈ 3 min